U povodu Svjetskog dana kave na zagrebačkom Cvjetnom trgu u subotu će se održati finale natjecanja Julius Meinl Barista Championship, a natjecat će se osam najboljih hrvatskih barista iz Osijeka, Rijeke, Zagreba i Splita.
Na Cvjetnom trgu bit će predstavljena globalna kampanja koja potiče druženje i pisanje stihova “Julius Meinl – Meet With A Poem”, a posjetitelji koji napišu pjesmu ili stih moći će se poslužiti besplatnom šalicom kave. Uz to, stihove će moći ubaciti u označene kutije jer će tvrtka za svaki stih donirati četiri kune udruzi “Veliko srce malom srcu”.
>>>Švicarska vlada poziva na ukidanje strateških rezervi kave
Od 10 do 15 sati na Cvjetnom trgu osam finalista natjecat će se za vrijednu nagradu – odlazak u Australiju 2020. godine na Svjetsko natjecanje barista u svojstvu gledatelja.
Kava je dobila ime po jugozapadnoj Etiopskoj pokrajini Kafa (danas Kefa) u čijem gorju raste istoimena biljka, no druga teorija kaže da je regija dobila naziv po kavi.
Natjecat će se Kristijan Tomeković i Boško Čakarević iz Osijeka, Monika Orak iz Donje Rijeke, Sanin Kadić i Marko Podbrežnički iz Zagreba, Dušan Kerić iz Zaprešića, Smiljana Patrlj iz Imotskog i Tomislav Stančić iz Šibenika, najavili su organizatori.
>>>FOTO: Lana’s Duckass obilježava desetgodišnjicu rada kick-ass šalicama o ‘životnom ciklusu’
Kampanja će se održati i u utorak, 1. listopada, na Svjetski dan kave u Zagrebu i drugim hrvatskim gradovima u mnogim ugostiteljskim objektima, partnerima projekta, te u više od 20 država diljem svijeta.
Riječ barista potječe od talijanske riječi bar. Barista priprema i poslužuje kavu na vrhunskoj razini, na bazi espresso kave i njegov posao zahtijeva puno pozornosti, strpljenja i vježbe.
Može se reći da je vrhunski poznavatelj kave – da bi napravio odličnu espresso kavu, mora poznavati svaki korak uzgoja i način posluživanja kave, ali i aparat na kojem radi. Isto tako, mora poznavati porijeklo i vrstu zrna kave, način prerade te načine slaganja određenih vrsta kave s drugim ukusima i začinima.
>>>Master Cupperi, majstori pržari i logistički roboti Francka
Barista mora znati i kako se pripremaju razne vrste alkoholnih i bezalkoholnih koktela s kavom, ali mora poznavati i latte art – umjetnost ukrašavanja kave pjenom od mlijeka, odnosno crtanje ukrasa i sličica.
Prva kavana u Zagrebu “Kod Duna” otvorena 1748.
Svjetski dan kave obilježava se diljem svijeta, a prvi put je obilježen 1. listopada 2015. u Milanu za vrijeme održavanja EXPO 2015, u organizaciji International Coffee Organization (ICO). Obilježavanje Svjetskog dana kave je prilika da se oda i priznanje ženama i muškarcima koji uzgajaju kavu koju mnogi toliko vole.
Kao zemlja porijekla kave spominje se Abesinija, područje današnje Etiopije, no tradicija ispijanja tog omiljenog napitka zapravo je zaživjela u 17. stoljeću, pojavom kave u zapadnim zemljama. Kava je dobila ime po jugozapadnoj Etiopskoj pokrajini Kafa (danas Kefa) u čijem gorju raste istoimena biljka, no druga teorija kaže da je regija dobila naziv po kavi.
U Europi je ispijanje kave jako brzo postalo jedno od glavnih društvenih običaja pa tako u vrijeme kada većina europskih gradova otvara prve kavane, otvara se prva kavana i u Hrvatskoj. Otvorio ju je trgovac Leopold Duhn 1748. u Zagrebu.
