Ukupna proizvodnja mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u 2018. u odnosu na 2017. smanjila se za 10,8%, odnosno za oko 52 000 tona. Istodobno se i količina mlijeka koju su gospodarstva predala u otkup mljekarama smanjila za 16,4%, odnosno za oko 48 000 tona, javlja DZS.
>>>Proizvodnja kravljeg mlijeka u 2018. pala šestu godinu zaredom, za upečatljivih 17,4 posto
Smanjenje proizvodnje mlijeka također se odrazilo i na potrošnju mlijeka prema namjeni. Tako se izravna prodaja mlijeka smanjila za 0,2%, dok se količina mlijeka upotrijebljena za ishranu stoke smanjila za 1,6%. Smanjila se i količina mlijeka prerađenoga na gospodarstvu u mliječne proizvode (za 5,4%), što je uvjetovalo i smanjenje proizvodnje većine mliječnih proizvoda. Potrošnja mlijeka u svježem stanju u kućanstvu povećana je za 2,1%.
>>>U 2018. manje domaćeg, više uvoznog mlijeka: DZS
Unatoč ukupnom smanjenju proizvodnje mliječnih proizvoda, proizvodnja ostalih sireva veća je za 2,6% u odnosu na prethodnu godinu. Što se tiče ostalih proizvoda u 2018., količina proizvedenog vrhnja manja je za 6,0%, maslaca za 8,3%, svježeg sira za 10,8% i ostalih proizvoda za 10,1%, piše DZS (.pdf).
